Polenta al sugo bianco

Polenta-fiCosa si fa per pranzo una domenica di inizio autunno, quando si ha la giusta compagnia di forchetta?
Polenta naturalmente…comperata in una norcineria (di Norcia), con una bella grana e un colore che è tutto un programma.
E per condire…ah beh, per il ragù rosso non c’è abbastanza materiale in dispensa, ma ci sono salsiccia e pancetta da usare, e dei bei funghi misti in congelatore…direi che ci siamo! Continua a leggere

Spaghetti con la bottarga

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Martedì ero (eravamo :)) a casa dal lavoro, causa neve, e dopo una colazione sostanziosa a base di cheesecake ci siamo ritrovati davanti all’orologio che segnava le 2…un certo appetito e il frigo vuoto. Mi sono ricordata allora di questa ricetta che avevo visto qualche giorno prima su ‘Cuochi e fiamme‘, e mi era saltata all’orecchio perchè avevo un barattolino di bottarga in dispensa che da mesi mi guardava perso chiedendomi ‘che ne sarà di me?’.
Devo dire…esperimento riuscitissimo, pasta ‘iper-carboidratica’, ma davvero gustosa! Continua a leggere

Sugo salsiccia e olive

Salsiccia e olive…già da queste due cose si capisce quanto sia sfizioso…e non leggero! 🙂
Sughino originario tratto dal ricettario di un’amica di mia mamma, e passato poi dal suo quaderno al mio…
Secondo me pasta lunga o corta, in questo caso, non fa molta differenza…de gustibus, ecco! Continua a leggere